Zubereitung

1. 1
   Für diesen Schritt:

   • 200 g Vollkorn-Spaghetti

   Vollkorn-Spaghetti nach Packungsanweisung al Dente kochen.

2. 2
   Für diesen Schritt:

   • 1 kleiner Brokkoli

   Brokkoli in kleine Röschen teilen und 3–4 Minuten blanchieren oder dünsten.

3. 3
   Für diesen Schritt:

   • 1 kleine Karotte
   • 1 rote Paprika
   • 2 Frühlingszwiebeln

   Karotte und Paprika in feine Streifen schneiden.
   Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

4. 4
   Für diesen Schritt:

   • 4 EL ungeröstetes Sesamöl
   • 2 EL Sojasauce
   • 1 EL Limettensaft
   • 1 TL Ahornsirup oder Honig
   • 1 kleines Stück frischer Ingwer, fein gerieben

   Für das Dressing Sesamöl, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup und Ingwer verrühren.

5. 5

   Die warmen Spaghetti mit Gemüse und Dressing vermengen.

6. 6
   Für diesen Schritt:

   • 1 kleine Handvoll Koriander oder Petersilie
   • 1 EL Sesam
   • etwas Chili (optional)

   Mit Sesam, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern garnieren.